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成都油炸串串技術(shù)培訓哪里教的好?各種食材腌制方法

發(fā)布日期:2020-07-15  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5448次

油炸串串香技術(shù)培訓是近幾年冒出來的一系列休閑小吃,一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸串、鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味,加工場所,香醇四溢,路過見過必能勾起人們強烈的食欲,尤油炸串串香一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì),食品選材品類眾多,畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料可以經(jīng)過初處理,進而實行炸制及調(diào)味,即可食用。飄味緣油炸串串香技術(shù)培訓系列一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品,且十分輕松。其倍受青少年的喜愛。

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油炸串串技術(shù)培訓品種豐富:

1、炸雞腿、雞翅、雞柳等

2、炸肉串、骨肉相連等

3、炸土豆、藕片、香干、培根,金針菇,花菜,包菜,魷魚,串燒,脆骨,饅頭,等

油炸串串香技術(shù)培訓內(nèi)容:

1、油炸串串香原材料的認識和選用;

2、各種食材的腌制方法與處理技巧;

3、原油下炸鍋的處理方法;

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧 ;

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?/span>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。

7、原料和配料的保鮮方法;

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操;

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法。

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