冒節(jié)子肥腸粉是四川成都雙流地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節(jié)子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節(jié)節(jié)的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調制而成的肥腸粉。

 手工肥腸粉培訓選正規(guī)學校哪家好？提到肥腸粉，大家最熟悉的應該算是雙流的“白家粉腸粉”了。 口味及選料：正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

肥腸粉培訓內容：

1、香辣紅油制做及保管技術。           

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術。

3、肥腸高湯的熬制及保管技術。         

4、肥腸的清洗技術。

5、冒節(jié)子制做技術。                   

6、純手工粉制做及保管技術。

7、肥腸臊子的炒制及保管技術。

8、三年內免費技術服務，學員免費享受技術升級。

肥腸粉培訓品種：麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉、冒節(jié)子肥腸粉、酸菜肥腸粉、軍屯鍋盔（自選）、拌肥腸豬心肺等

 手工肥腸粉培訓選正規(guī)學校哪家好？成都飄味緣肥腸粉培訓教正宗地道口味，做原汁原味，不加任何香精色素，不加任何添加劑，學習材料包干包精，不限時間，學會為止，百分百教正宗核心技術，技術配方一對一毫無保留教，不拍學員浪費材料，，包學精，包學會，幾個人來學只收一個人的錢，成都飄味緣肥腸粉培訓包吃包住，先嘗味道，味道好，你就學，味道不好，你可以找下一家，是馬是騾子牽出來看就知道。學習時間一般要3-5天，每個人掌握程度不一樣，因人而異。

手工肥腸粉培訓選正規(guī)學校哪家好？想要學習到正宗的肥腸粉技術，一定要選擇到專業(yè)的廚師學校，在成都，成都飄味緣肥腸粉培訓學校備受廣大想要學習技術和小本投資者的青睞。同時，學校為了滿足更多學員的不同需求，特開設了特色小吃專業(yè)與私人訂制專業(yè)，成都飄味緣肥腸粉培訓提供學員學習不同的小吃品種。想要創(chuàng)業(yè)，單獨只學一道肥腸粉是肯定不夠的，鍋魁和肥腸粉，永遠都是一對搭檔。肥腸粉就要搭著鍋魁吃才最過癮。一口餅一口粉一口湯，辛辣肥腴的湯汁和油潤細膩的肥腸，酸辣鮮香，當然還帶著那么一點隱約的臭香，是最能讓味覺淪落的滋味。在成都飄味緣肥腸粉培訓，這些特色小吃品種，你都可以學得到。